ヒゲ脱毛の悩み改善。男は「豆腐ハードボイルド」

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青山のUMAMI BURGER(うまみバーガー)のうまみ体験、旨味って何?

プレミアムフライデーがある会社で働きたい豆腐です。

会社の同僚と、青山のUMAMI BURGER(うまみバーガー)に行って来ました。
シェイクシャックはかなり話題になっていましたが、旨味バーガーはあまり話題になっていませんでした。
旨味バーガーが話題にならない理由を探しに私は行きたかったのです。 

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店は大きな通りから奥まったところにあります。
わかりにくいのが逆に隠れた名店感を出せているかも。

 

旨味バーガーって何

うまみバーガーは、アメリカにあるハンバーガーのチェーン店で、2017年3月に日本に初上陸しました。
旨味を追加するために、
  • パルメザンチーズ
  • ローストトマト
  • 煮詰めた玉ねぎ
  • しいたけ
を足して、さらにハンバーガーを美味しく仕上げているところが特徴です。
 

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ここまでは、旨味が追加された美味しいハンバーガーなんだろうなという知識で、店内に入りました。

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表参道や青山学院大学が近くにあるせいか、平日でも若い人が多かったです。
席数も多く、昼時に行きましたが並ぶことなく座れました。
 

ウマミバーガーをオーダーする

店員さんからメニューをもらい、価格に驚きました。
ハンバーガーが1個で、1,280~1,680円します。
代表的なハンバーガーの「UMAMI」は、1,380円です。

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ここからさらに、飲み物(400円~)とポテト(300円~)を頼みます。
ハンバーガー・飲み物・ポテトというセットを頼むと、最低でも2,000円が必要でした。
若い人が多いのですが、ランチに2,000円支払える豊かさに私はドキドキでした。
 
私はもっぱら松屋で食べています。
牛丼並とサラダで490円です。
これを[1マツヤ]という力で定義した場合、うまみバーガーは4マツヤ~6マツヤは必要です。
つまり、一回のうまみバーガーでの食事で、4~6回も松屋に通うことができるため、数日分のマツヤ力(マツヤパワー)を使ってしまうことになり、私の焦りはピークでした。
 
もう二度とこの店に来ることはないと思いましたので、私は高いメニューを頼みました。
税込みで、3,002円を支払いました。
一回の何気ないランチで、3,000円を支払うなどということは、世界の終わり(セカオワ)です。
・Manlyハンバーガー 1,580円(税抜)

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・Manly Fries(ポテトフライチーズかけ) 800円(税抜)

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・ジンジャーエール 400円(税抜)

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うまみバーガーの見た目と味わい

高級なぶん、見た目はかなり美味しそうです。
店内で写真を撮っている人は皆無で、さも当たり前のように食べている人ばかりです。
驚きをもってこのManlyハンバーガーを受け入れ、その見た目に衝撃を受けている人は私だけでした。

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ウマミバーガーの名前の由来となっている、旨味を感じれるかワクワクしながら、一口食べます。

f:id:hourou_world:20170429130905j:plainイェェェー、くーうーぜーんぜつごーのうーまーみー、ウェェェー!

と、社会的な仮面を投げ捨てて叫びたかったです。

粗挽きのハンバーグからたくさんの肉汁があふれ、少し甘めなバンズとあっています。

ハンバーグがリッチという美味しさなのですが、そこに私は旨味を感じることができませんでした。

味の素のようなわかりやすい旨味ではなく、きっとひそかにお肉の美味しさを底上げしているのだと思います。 

Manlyポテトフライは800円しますが、一人で食べるには量が多すぎます。ハンバーガー以上に体積があり、チーズなどで味つけがされているため、2~3人で食べれるくらいは十分にありました。

このため、ポテトは1つだけ頼んで、みんなでシェアして食べるのが良いです。見ての通り、ポテトがかなり多いです。

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ウマミバーガー店内のセンス

何か店内のセンスが気になります。

『UMAMI、UMAMI、UMAMI、うまみ』というネオン管。

4つめにひらがなの『うまみ』。

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壁にある、ハンバーガー頭の日本風の着物を来たキャラクター。

勝手に命名:うまみちゃん

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センスにかっこよさや、可愛さをビンビンに感じさせる何かがなかったです。

なぜうまみバーガーが話題にならないか

うまみバーガーは、

・価格の高さと満足度がマッチしていない

青山という立地上、2,000円以上のランチなら他によいところがたくさんある。

・マッチしていないので人にはオススメしない

別の店のほうがいいという口コミになり、新規客は来ない。

 

値段は高くてもいいと思うのですが、ハンバーガーが高価なことに多くの日本人が満足を感じてくれるかというと、そうではないと感じます。

高いのでお客さんは少なく、静かに食べるには良い環境でした。

マクドナルドなどのファーストフードが浸透して、ハンバーガーに価値を感じにくくなっているからだと思います。

一方で、シェイクシャックは行列になるほど話題になり、いまでも行列は堪えていません。

シェイクシャックはアメリカで食べたことがあるのですが、もう忘れたのでまた今度、なんで流行っているのかなと思いながら行ってみます。


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